রান্নায় স্বাদ ও সুগন্ধ বাড়াতে পেঁয়াজ, রসুন এবং আদার ব্যবহার অপরিহার্য হলেও এগুলো কাটার পর হাত থেকে পেঁয়াজ-রসুনের গন্ধ দূর করা বেশ কষ্টসাধ্য হয়ে পড়ে। অনেক সময় সাধারণ সাবান বা হ্যান্ডওয়াশ দিয়ে বারবার হাত ধোয়ার পরেও নখ ও ত্বকের খাঁজে এই তীব্র গন্ধ দীর্ঘক্ষণ স্থায়ী হয়। এই দুর্গন্ধ দূর করতে অনেকে সরাসরি পাতিলেবুর রস ব্যবহার করেন, যা অতিরিক্ত অম্লতার কারণে হাতের নরম চামড়াকে খসখসে ও শুষ্ক করে তোলে। তবে কোনো রকম কেমিক্যাল ছাড়াই রান্নাঘরের সাধারণ একটি স্টেইনলেস স্টিলের চামচ ব্যবহার করে এই সমস্যার নিখুঁত সমাধান করা সম্ভব।
পেঁয়াজ ও রসুন কাটার সময় এক ধরনের উদ্বায়ী সালফার যৌগ নির্গত হয়ে মানুষের ত্বকের সঙ্গে মিশে যায়।
বিজ্ঞানীদের মতে, স্টেইনলেস স্টিলের তৈরি চামচের উপরিভাগে ক্রোমিয়ামের একটি পাতলা স্তর থাকে। যখন কোনো ব্যক্তি কলের নিচে পানি ছেড়ে হাত ধোয়ার সময় চামচটি ত্বকে ঘষেন, তখন স্টিলের ক্রোমিয়াম সেই কড়া সালফার যৌগের সঙ্গে একটি স্বাভাবিক রাসায়নিক বিক্রিয়া ঘটায়। এই প্রক্রিয়ার ফলে গন্ধ সৃষ্টিকারী ক্ষতিকর অণুগুলো যা ত্বকে আটকে ছিল তা তাৎক্ষণিকভাবে নিষ্ক্রিয় হয়ে যায় এবং পানির স্রোতে ধুয়ে পরিষ্কার হয়ে যায়। এই পদ্ধতিটি কার্যকর করতে চলমান পানির নিচে হাত রেখে ৩০ থেকে ৬০ সেকেন্ড ধরে একটি স্টিলের চামচ হাতের তালু ও আঙুলের ডগায় ভালোভাবে ঘষতে হবে।
যদি এই প্রক্রিয়ার পরেও সামান্য গন্ধ থেকে যায়, তবে হাতের তালুতে সামান্য কফি পাউডার বা লবণ মেখে স্ক্রাব করে নেওয়া যেতে পারে। নখের ভেতরের অংশে সামান্য লেবুর রস মেখে নিলে যেকোনো জেদি দুর্গন্ধ নিমিষেই দূর হয়ে যায়। সচেতনতার সঙ্গে এই সহজ ও সাশ্রয়ী বৈজ্ঞানিক ঘরোয়া টিপস অনুসরণ করলে হাতের ত্বকের কোমলতা বজায় রেখে যেকোনো ঝাঁঝালো মসলার কড়া গন্ধ থেকে চিরতরে মুক্তি পাওয়া সম্ভব।
