গ্রীষ্মের প্রখর তাপদাহে শরীর সুস্থ ও কর্মক্ষম রাখতে অনেকেই প্রাকৃতিক খাবারের ওপর ভরসা করেন। পুষ্টিবিদদের মতে, মধু একটি অনন্য সুপারফুড হলেও প্রচণ্ড গরমে এটি খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু নির্দিষ্ট নিয়ম ও সতর্কতা অবলম্বন করা জরুরি। সারা বছর হালকা গরম পানির সঙ্গে মধুর মিশ্রণ শরীরের জন্য দারুণ উপকারী হলেও গ্রীষ্মকালে এর মাত্রা এবং ব্যবহারের ধরনের ওপর বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া প্রয়োজন। অন্যথায় উপকারের চেয়ে শরীরের ক্ষতির আশঙ্কাই বেশি থাকে বলে মনে করছেন বিশেষজ্ঞরা।
তীব্র গরমে শরীরকে হাইড্রেট রাখতে মধুর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পানির সঙ্গে মধু মিশিয়ে পান করলে তা শরীরের অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। মধুতে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক চিনি (ফ্রুক্টোজ ও গ্লুকোজ) থাকায় এটি রোদ ও গরমে ক্লান্ত শরীরে তাৎক্ষণিক শক্তি জোগাতে কার্যকর। এছাড়া মধুর অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণাবলি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বা ইমিউনিটি বাড়াতে সাহায্য করে। নিয়মিত পরিমিত মধু সেবন করলে হজম প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হয় এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়, যা এই মৌসুমে একটি সাধারণ সমস্যা।
তবে গরমে মধু খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু বিশেষ সতর্কতা দিয়েছেন স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা। মধু প্রকৃতিগতভাবে কিছুটা ‘উষ্ণ’ বা গরম প্রকৃতির উপাদান হিসেবে পরিচিত। ফলে এই সময়ে অতিরিক্ত পরিমাণে মধু খেলে শরীরের তাপমাত্রা আরও বেড়ে যেতে পারে এবং অনেক ক্ষেত্রে পানিশূন্যতা বা ডিহাইড্রেশন তৈরি হওয়ার ঝুঁকি থাকে। আরেকটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো মধুর তাপমাত্রা। উচ্চ তাপমাত্রার ফুটন্ত পানির সঙ্গে মধু মেশানো একদমই উচিত নয়। কারণ ফুটন্ত পানিতে মধু দিলে এর স্বাভাবিক পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায় এবং এটি শরীরের জন্য টক্সিক বা বিষাক্ত উপাদানে পরিণত হওয়ার আশঙ্কা থাকে।
ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে মধুতে প্রাকৃতিক চিনি থাকলেও রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে এটি অত্যন্ত পরিমিতভাবে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সঠিকভাবে মধু সেবনের জন্য প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস কুসুম গরম পানির সঙ্গে এক চামচ মধু মিশিয়ে খাওয়ার অভ্যাস করা যেতে পারে। এর সঙ্গে কিছুটা লেবুর রস মিশিয়ে নিলে একটি চমৎকার ডিটক্স ওয়াটার তৈরি হয়, যা শরীরের বিষাক্ত পদার্থ বের করে দিতে এবং হজমশক্তি বৃদ্ধিতে সহায়ক। সরাসরি এক চামচ মধু খাওয়া যেতে পারে তবে তা যেন কোনোভাবেই মাত্রাতিরিক্ত না হয় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। বিশেষজ্ঞদের মতে, নিয়মের মধ্যে থেকে মধু খেলে তা শরীরের শক্তি বৃদ্ধি করবে এবং এই তীব্র গরমেও শরীরকে ভেতর থেকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করবে।
